あらすじ・概要

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血管の老化、気になりませんか？　テレビでもお馴染み、管理栄養士の小山浩子さんが考案した『豆乳オリーブオイル』は、血管の老化を改善。心筋梗塞や脳梗塞などの血管事故、食生活の乱れが原因で引き起こされる生活習慣病など、血管が心配な全ての人に贈る〈簡単・おいしい・体にいい〉三拍子揃った魔法の「新・調味料」です。さあ！　今日から血管が若返る生活を始めよう。１ヶ月毎日レシピ付き！

はじめに
豆乳オリーブオイル10の効用
第一章　食べたらわかる！　豆乳オリーブオイルのうれしい効果を実感しましょう
第二章　対談
池谷敏郎×小山浩子　豆乳オリーブオイルで病気を防ごう！　長生きしたければこの調味料を食べなさい！
第三章　今、また注目！　健康食材！　豆乳とオリーブオイルが体にいい理由は？
第四章　さあ、始めよう！　一ヶ月毎日食べれば体が変わる豆乳オリーブオイルレシピ
おわりに