あらすじ・概要

エクレアのイチゴの種からイチゴを育てる!
いますぐ、キッチンや窓辺で簡単 リグベジ生活!
(リグベジ=リグロウ・ベジタブル <regrowは再生という意味>)

◆山芋の皮からムカゴを収穫!
◆ポップコーンの豆からコーンスプラウト!
◆ドライトマトから発芽させてトマトを収穫!

類書やネットに載っていない簡単、楽しい、ビックリな再生栽培がいっぱい!
皮にも豆にも発芽する命が眠っているんです。
捨てずに再生! お金がかからない、地球にやさしい、身体にやさしい、何より美味しい奇跡のガーデニング!

育てやすさ&お得感で再生栽培のイチオシ野菜はコマツナ! 2番目はクウシンサイ!
さあ、いつでもキッチンに採れたて野菜のある生活を始めよう!

【水で育てる】コーンスプラウト(ポップコーンの豆から)/ダイコン(葉から)/ミツバ(根から)/サツマイモ(芽が出たイモから)/キャベツ(芯から)/セロリ(株元から)

【土で育てる】ジャガイモ(くりぬいた皮の芽から)/トマト(市販のドライトマトから)/葉ワサビ(ワサビの上部から収穫)/ムカゴ(ヤマイモの皮から)/トウガラシ(古いトウガラシの種から)/コマツナ(根から)/ニンニクの茎(ニンニクの芽から)/クウシンサイ(茎から)/イチゴ(エクレアのイチゴの種から)/タマネギ(芯から)/セリ(根から)/パパイヤ(種から育てて葉を収穫し話題のパパイヤ茶として利用)……などなど。

楽しいマンガと豊富なイラスト&写真で栽培方法&レシピを紹介!
レシピには国際中医薬膳師でもある著者による《食べて効く》薬膳の知識からのアドバイスも。
すべてに初心者でも失敗しない●用意するもの●発芽までの日数●適した環境●適した季節●栽培手順リスト付

著者略歴
大橋明子(おおはし あきこ) イラストレーター。家庭菜園&料理愛好家。国際中医薬膳師。著書に『うきうきキッチンガーデン』(家の光協会)、『おどろきいっぱい野菜畑』(光文社)など。 庭で育てた野菜を美味しく食べる様子をつづったブログも好評。