あらすじ・概要

もっとおいしく、もっと作りやすく――。
料理家・有元葉子さんが長年作り続けてきた味の、最新形がここに!
そして、凛としてしなやかに人生を楽しむ、独自の生活哲学も凝縮した1冊です。

体の声に耳を澄まし、ときには、おいしいお肉をたっぷりと。
「厚さ2センチは譲れない!」ステーキこそ、自分で焼くのが一番おいしい。
外はこんがり、中はしっとりの豚の生姜焼きは、目からウロコの作り方で。

良質のバターは最上の調味料。
アツアツじゃがいもにアンチョビとバター、
黄金色のローストチキン、有元流フレンチトーストetc……

外はカリッ、中はホクホク、手がとまらないフライドポテト、
伝説の「キャベツメンチ」など、
揚げ物も理にかなったヘルシーでハッピーな調理法で紹介します。

「おいしいものは体にいいのよ」とよく口にする有元さんは、
「自分のごはんを自分で作ることは、人生を変えていく」と言います。

日々の料理の土台「だし」は、水に入れるだけ。
有元流たまごかけご飯「うに玉子」は、たったひと手間で。
あっという間にできるおいしい一品や、気軽に作って楽しむおやつまで。
日々を喜びで満たし、人生を豊かに彩る「おいしい!」ヒントが満載です。