あらすじ・概要

プロも必読。イタリア料理の原点ここにあり！
イタリア各地に伝わる郷土料理のレシピの数々。これらは現在のイタリア料理の原点であり、貴重なレシピと言われて、延べ100日にわたってジローラモ氏がイタリア全土を回り取材した永久保存版である。