あらすじ・概要

身近な39素材の新しい味に出会う一冊
人気の料理家、栗原はるみさん初の素材別レシピ集。素材の持つ味や食感を大切にしたメニューや、残り素材を工夫して見つけたとっておきレシピなど、39素材の「おいしい」を208ページでお届け！

第１章 私の大好きな8つの素材
　小松菜、豆腐、なす、れんこん、マグロ、大根、わかめ、卵
第２章 頼りになる３つの買いおき野菜
　じゃがいも、にんじん、玉ねぎ
第３章 春夏秋冬、楽しみな味
　春／たけのこ、うど　夏／枝豆、とうもろこし
　秋／サンマ、栗　冬／もち、里いも
第４章 いつも身近にある野菜
　ピーマン、レタス、カリフラワー、もやし、アスパラガス，トマト、
　きゅうり、かぼちゃ、長ねぎ、白菜、ほうれん草、キャベツ、しいたけ
第５章 主役になる肉と魚
　鶏肉、豚肉、牛肉、ブリ、イカ、エビ、ホタテ