あらすじ・概要

オリジナルのトマトソース・ミートソースを300万食売り上げたロザンナさん。娘の万梨音さんに伝えたいのは、便利なトマトソースを使う簡単メニュー。故郷イタリアのスローフードな味をどっさりご紹介。

<目次>
【Part1】
ロザンナのオリジナルソースをつくろう!
ロザンナのとってもおいしいトマトソース
ロザンナのとってもおいしいミートソース
基本のホワイトソース

【Part2】
大好き! パスタ!
パスタのゆで方
トマトソースとマッシュルームのスパゲティ
トレビスとトマトソースのスパゲティ
ツナとオリーブのスパゲティ
スパゲティ・ボロネーゼ
ペンネ・アラビアータ

【Part3】
旬の野菜でヘルシーイタリアン
夏野菜のカポナータ
マッシュルームのピラフ
トマトソースとアボカドのスープ
トマトソースのライスコロッケ
ニンジンのラビオリ・ミートソース
トマトカップのライスグラタン
ピーマンのトマトソースグラタン
ナスの重ね焼き
あさりと菜の花のオレキエッテ

【Part4】
シーフードイタリアンは地中海の味
ヤリイカの煮物
アクアパッツア
スパゲティ・ボンゴレビアンコ
スパゲティ・ボンゴレロッソ
イワシのフリット・カレー風味
ヒラメのフライグラタン
タコのぺぺロンチーノ
簡単パエリア
ロザンナのイタリア鍋(ペスカトーレ)

【Part5】
肉料理で満腹大満足!
ハンバーグのトマトソース煮込み
ロールキャベツのトマトソース煮
豚肉のトマトソース煮
イタリア風肉じゃが
トリッパ(モツのトマトソース煮こみ)
ミートソースのパン詰めシチュー
ラザニア

【Part6】
ラクラクおいしい! カジュアルイタリアン
トマトとハーブのクラシックタイプのブルスケッタ
トマトソースとチーズのシンプルピザ(マルゲリータ)
アンチョビとオレガノのピッツァ風
スクランブルエッグのピザトースト

【Part7】
故郷イタリアのスローフードな味
ロザンナ風ミートローフ
イタリア風ローストチキン
クロストリーとフリッテッレ
パンナコッタ・ストロベリー添え
イースターエッグチョコ
きのこのリゾット
サーモンパイ
ザンボン家の愛情スープのカッペリー二